陈皮老牛炖

编辑:偕老网互动百科 时间:2020-02-18 00:57:04
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药膳,营养丰富,对肝气郁结、胸胁或乳房胀痛、食积不消等症状有较好疗效。
中文名
陈皮老牛炖
主    料
 牛排肉,瘦肉,陈皮,咸柠檬
配    料
 南姜2片,冰糖1颗
制作难度
中等
菜 名: 陈皮老牛炖
主 料: 牛排肉500克,瘦肉250克,陈皮2片,咸柠檬1颗,咸梅子2颗。
配 料: 南姜2片,冰糖1颗。
做 法: 1、牛排肉、瘦肉斩成方块,用沸水烫去血秽,装入高压锅。2、加入适量沸水,放入南姜,约煮压30分钟,待其冷却后开锅,改装入炖盅中。3、把柠檬、陈皮、咸梅子置放入盅内,加入冰糖,隔水约炖20分钟后即成。
特 点: 酸鲜美妙。
药用价值: 柠檬味酸,性平;陈皮味苦辛,性平;咸梅子味咸酸,性平。此三药与味甘性平的牛肉合炖,可安中益气,益补脾胃,强筋壮骨,生津止渴,祛暑、安胎。对肝气郁结、胸胁或乳房胀痛、食积不消等症状有较好疗效。
词条标签:
饮食 食品 菜品